餐廳體驗 | Nü

引言

Nü 在馬爾代夫語是藍的意思，從餐廳的名稱，我們已經知道它位於馬爾代夫。

位置

它位於北馬累環礁的瓦露島，是酒店其中的一間餐廳。

建築

它就建在水上，用餐時可以盡享海景和感受海洋氣氛。

風格

它是一間地中海菜的食肆，裡面供應西餐，主要是法國大餐和意大利菜，海鮮特別是魚是它的主要食材。

訂位

作為酒店住客，登島時，管家已經為住客安排好。

時段

這次在午市用餐，雖然沒有夜景，但在良好的天氣下，風景更美。

環境

餐廳建在水上，擺枱也是典型西餐之布局，

雖然無冷氣，但由於環境通爽，並沒有炎熱的感覺。

點餐

餐牌已經全面電子化，可以掃二維碼去看，也可以使用它的平板電腦去看，落單好方便。

費用

由於住滿四晚，可以使用兩次餐廳，其中之一就是這裡，所以不用在額外付費了。

飲品

可以點酒精飲料，這次我選了香檳，無限添飲，感覺不錯。

餐包

這裡焗得不錯，除了橄欖油和醋外，還有牛油和醬汁，

不過，我不建議多吃，避免太早把肚子填飽。

前菜

這個項目包括小食，湯和沙律。

這次叫了三樣，

每樣水準都不錯。

我特別喜歡它的龍蝦，

食材夠新鮮，

醬汁特別美味，

份量也足，

我覺得作為主菜都可以。

主食

它在這裡也稱為第二道菜式，

我們點了四道菜，

都是海鮮為主。

它們分別是海鮮拼盤，吞拿魚和鱸魚。

另一道是蟹餅意大利飯。

先講意大利米，

這裡煮得都幾好，

醬汁美味，

全部融入飯中，

不過，意大利米即使煮熟，個心都系比較實，口感還是與中國米飯不同，不要以同樣的標準去要求它，特別是它的鬆軟度。

也講講吞拿魚扒，

這種做得也好好，

半生熟一定比全熟好吃，

我好欣賞，

不過，如果不喜歡吃太生的人，或許就有不同的看法。

再講是日海鮮，

馬爾代夫四面環海，

物資缺乏，

但從來不缺魚，

每天都有新鮮的魚獲，

今天的菜式是鱸魚，

肉質鮮美。

甜品

西餐不能沒有它，

這次點了椰子雪糕，意大利芝士蛋糕，還有比利時朱古力蛋糕，

它們都是歐洲著名的菜式。

結論

我很滿意這裡，

無論是用餐環境，

食物味道，

還有員工服務，

都達到我的要求，

或許，它是我其中一個最喜愛的西餐廳之一，

可惜此行沒有機會再來，特別是無法感受它的晚飯。

後記

這次用餐時間比較長，有時間與主廚聊天，

他來自印度，從事酒店餐飲行業已經多年，

從他口中，可以學到好多馬爾代夫酒店的一些事情。

我們主要討論了疫情前後，馬爾代夫旅遊業的變化，

也看到了這裡的發展，還有附近其他正在建築的酒店島。

其實，來到馬爾代夫後，一路上我已經感覺到這裡變了好多，整體的旅遊服務水平明顯地提升，

我感到好高興。