引言
今日發現一間航空公司，
它的名字之前沒有聽過，
因為利物浦我開始留意它。
曼市飛匹茲堡
今年夏天紅軍要去美國比賽，
網友分享了一張航班資料，
裡面一些細節引起了大家的興趣。
飛機是747,
目的地是匹茲堡，
但航司居然是地圖航空。
我不知道它的中文譯法，
但我覺得譯成地圖比較合適，
因為 Atlas 中文就是地圖，
還有航司的標志也是有地圖的元素在裡面。
除了看資料外，
我也看了艙內的圖片，
座椅寬闊舒服，
二二座位排列，
像舊式的商務艙。
香港機場貨運區
後來我查看自己的資料庫，
居然找到了這航司的圖片。
圖片拍攝於金巴上，
當時經港珠澳大橋去澳門，
經過機場貨機區時拍攝到它。
當時我主要是為了拍攝韓亞貨機，但卻同時拍到停在旁邊的地圖航空之貨機。
雖然只拍到一半，但機尾的航司標志拍攝得好清楚。
結論
世界上有好多航司，原來客運的只是其中一部分，還有些是做貨運和包機的。
地圖航空是其中之一，我大開眼界。
關鍵字
Atlas Air
引言
第二次吃葡菜，
來到了澳門，
去到氹仔，
位於地堡街，
從銀河走過去都幾方便。
餐單
裡面環境舒服，
週末六點來到也不用等位，
有套餐，
也可以散叫，
價錢合理。
啤酒
坐下後看到了飲品優惠，
忘了是買二送一，
還是買一送一？
我點了葡萄牙啤酒，
覺得配葡餐最好。
馬介休球
記得上次吃葡菜也有點它，
應該是葡菜必叫項目，
是道小食，
感覺在魚蛋和薯球之間，
我好喜歡。
炒雜菜
作為這餐飯蔬菜的一部分，
傳統炒飯，
同平時差不多。
燒乳鴿
大家好喜歡吃，
我對乳鴿興趣不大。
葡式燴雜菜
這餐飯蔬菜的另一個部分，
葡式做法，
茄汁味甚濃。
燒墨魚
另一道我好喜歡的菜式，
墨魚好新鮮，
火候控制甚好，
口感一流，
不落醬汁點也好味。
馬介休炒飯
這餐的主食，
炒得還不錯，
加上馬介休，
增加了葡式元素。
葡式焗海鮮飯
這餐飯另一道主食，
用葡式的煮法，
海鮮料都幾足，
茄汁味濃。
燒豬手
這道菜我喜歡，
以前覺得是德國菜，
發現這裡做得也不錯，
豬的處理甚佳。
葡國雞
或許是名字最葡式的菜式，
以前家裡也做過，
這裡焗得都幾通透，
雞塊比較大份。
葡式乳豬
這是大家最期待的菜式，
乳豬皮夠脆，
和中式不同感覺，
或許因為調味不一樣。
燒焗魚
魚肉感覺鮮美，
肉汁保持得不錯，
調味適中。
結論
個人覺得這餐飯特別好吃，
原因有二，
第一，人多，可以多試幾樣菜，
第二，無食午飯，六點直接吃晚飯，所以特別肚餓。
無論如何，這是間不錯的葡菜館，來澳門，應該要試一下。
引言
它位於澳門官也街，
店名非常吸引人。
餐牌
就在門口，
看一看先了解價位，
大約是幾百到幾千葡幣的消費。
座位
餐廳不是好大，
座位都是四人為主，
不過這次來到時比較夜，
客人不多，
我們十幾人都可以找到一個舒服的位置。
雞煲翅
果然好大份，
雞湯好飲，
翅都幾足料，
我覺得不錯
牛雜煲
另一道我喜歡的美食，
牛肚牛肺我最喜歡，
湯汁也美味。
結論
總體來說，我滿意這餐，
環境舒服，魚翅做得可口，
如果來澳門，值得來這裡試試。
後記
其實，我之前對魚翅沒有特別研究，也不會專門去吃它。
這一年來澳門多次，在大家的帶領和指導下，試了不下三間，發現價位可以差好遠。
不過，一分錢一分貨，
之前去過澳門的酒樓，可能比較高級，價格也貴，但塊翅好大份。
也去過另一個小店，價格比這裡還經濟，但卻幾乎看不到翅的踪影。
我覺得，這一間在兩者之間，取得了平衡。
引言
雖然不是第一次來澳門吃自助餐，但卻是首次來 Ritz Carlton 吃 Sunday brunch buffet ，感覺還是很興奮。
門口
餐牌
環境與美食
冷盤
主要分沙律，凍海鮮，凍肉三項，
也有麵包和芝士，
凍海鮮有我好久沒有試過的生蠔，
整個海鮮籃上菜的安排也好震撼。
沙律
海鮮塔之龍蝦
凍海鮮之蟹鉗
芝士與凍肉
熱盤
香煎龍蝦味道鮮美，
各類扒類包括豬牛羊，款式齊備，
今餐的主題應該是法國，所以感受到好多法式元素。
法式熱食
豬手，牛肋扒，洛林咸派
羊腿與烤雞
甜品
來澳門，當然有葡撻，
其他的蛋糕西餅選擇也不少，
還有橙酒煮可麗餅，淋酒落去果一陣火焰，可觀性甚高。
蛋糕
葡撻
果汁
結論
自助餐有酒店咖啡廳供應，地方不大，座位不是好多，坐得都幾舒服。
食物無論冷熱盤，雖然款式不是好多，但每樣甚為出色。
不過，這裡令我印象最深刻的反而不是它的硬件與食物，而是它的員工。
這裡的人非常貼心，照顧到客戶幾乎每一個需要，我們大家無人不為之動容。
